Uncategorized

La bottega reale Ciancio nasce con solide radici nella tradizione oricenze ed una spiccata vocazione verso la qualità e l’eccellenza. La nostra azienda propone un innovativo progetto di filiera che prevede una produzione biologica dalla coltivazione al laboratorio di trasformazione. Tutti i nostri prodotti nascono dall’unione delle nocciole biologiche con materie prime di alta qualità. Utilizzando salo farine di grani antichi Siciliani, olio di oliva minuta presidio slow food, arance e limoni di Sicilia e soprattutto nocciole biologiche dei Nebrodi “La Regina” ricca di vitamine e grassi insaturi, omega 3, niacina e tiamina, che lo rendono un prodotto salutistico.

Che natale sarebbe senza il Panettone……

Dal nostro classico panettone con uvetta al panettone al pistacchio farcito a quello alla nocciola dei monti Nebrodi, il panettone è uno di quei prodotti che nelle nostre feste non può mai mancare. Artigianali lievitati naturalmente, farciti solamente con ingredienti di altissima qualità.

La pasta reale di nocciole uno dei dolci tradizionali tipici più antichi di “Sicilia” dolce simbolo, nasce nel 1840 presso il convento della Badia di Tortorici (Me) nel cuore dei monti Nebrodi in Sicilia. La pasta reale creata dalle suore e tramandata alle donne del luogo tramite ricetta “orale”. Questa lecornia a base di nocciole e zucchero, è un prodotto inimitabile. Dal gusto fine e di particolare lavorazione. La lavorazione della pasta reale, rappresenta “un segreto da custodire”

I prodotti biologici sono tutti quei prodotti che provengono dall’agricoltura Biologica. Si tratta di un sistema di produzione che rispetta la salute dell’uomo e dell’ambiente escludendone il ricorso a qualsiasi prodotto chimico al fine di conservare e migliorare le proprietà del suolo e rispettare le forme di vita e la biodiversità. Nell’agricoltura biologica, il riciclo ed il recupero sono le parole d’ordine ed è bandito l’uso di pesticidi, diserbanti, ecc, infatti essi sono sostituiti dai concimi naturali come as esempio: letame o compost organico. Dunque sono biologici quei cibi che derivano da questi procedimenti naturali, tutto questo è stabilito dal regolamento CEE 2092/91, Crediamo nel BIO, ecco perchè produciamo seguendo le indicazioni autentiche ed hanno fatto si che la nostra attività appartenga alla comunità della nocciola ed inoltre siamo presidio Sloow Food, per noi la qualità è al primo posto.